Diese Knoblauchpaste ist ein echter Gamechanger in der Küche. In ein paar Minuten gemacht, herrlich aromatisch und immer griffbereit, wenn ein Gericht nach dem gewissen Knoblauch-Kick ruft. Kein Schälen mehr „mal eben schnell“, kein müder Knoblauch aus der Ecke – stattdessen cremige, intensive Würze auf Knopfdruck.
Ob für Pasta, Dressings, Dips, Marinaden oder einfach aufs geröstete Brot: Die Paste lässt sich super dosieren und passt einfach immer. Ein kleiner Löffel reicht oft schon, um richtig Geschmack ins Essen zu bringen. Und das Beste? Du weißt genau, was drin ist.
Im Thermomix wird aus frischem Knoblauch und ein paar simplen Zutaten im Handumdrehen eine feine Paste, die sich im Kühlschrank problemlos hält. Ich mache gleich immer eine größere Menge – denn wenn man sie einmal hat, will man sie nicht mehr missen 😉
Mein Tipp: In ein sauberes Schraubglas füllen und kühl lagern. So hast du jederzeit Knoblauchpower parat, ganz ohne Aufwand.
Viel Spaß beim Mixen – und Vorsicht: Diese Paste macht süchtig 😄
Zutaten
- 150g Knoblauch, geschält
- 1 TL Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 30g Öl
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Mit dem Spatel herunterschieben und erneut 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Die Knoblauchpaste in ein steriles, verschließbares Glasgefäß geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
1 TL Knoblauchpaste entspricht ca. 1 Knoblauchzehe. Die Haltbarkeit beträgt mindestens 3 Monate.