Schokoladen Cookies
Als ich letztens beim Einkaufen die Chocolate Chunks einer bekannten Marke entdeckt habe, mussten diese einfach mit - direkt habe ich an leckere Schokoladen Cookies gedacht. Ehrlicherweise habe ich gleich zwei Packungen mitgenommen - wer weiß, ob ich sie jemals im Supermarkt wiederfinde?
Die Zubereitung der Cookies ist einfach - wie soft oder knusprig sie sind, könnt ihr mit der Backzeit selbst bestimmen. Ich mag sie meistens eher gerne etwas matschiger von innen als zu knusprig gebacken.
Nun kommen wir zum Rezept:
Zubereitung
Das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und miteinander gut vermischen.
Zucker in den Mixtopf füllen, 20 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten und umfüllen.
Die Butter in den Mixtopf einwiegen, 5 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
Puderzucker, Vanillezucker und Rohrohrzucker hinzugeben und 3 Min./Stufe 2 verrühren.
Das Ei und Eigelb in den Mixtopf geben, 1 Min. 30 Sek./Stufe 3 verquirlen.
Nun die Mehl-Backpulver-Salz Mischung dazugeben, 30 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
Mit einem Eisportionierer (oder 2 Esslöffeln) den Teig entnehmen und auf ein Backblech mit etwas Abstand (ca. 2cm) legen. Die Chocolate Chunks darüber verteilen und dabei die Cookies etwas platt drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 12-15 Minuten backen.
Nährwerte
4446kcal
Kalorien
182g
Fett
